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松茸の予想

本日の台風が丹波松茸に及ぼす影響を心配しています。あまり風が強いと松茸菌が寄生している松の木が倒れたりし、山が荒れます。また、風で落ちた葉が堆積すると、菌根性の松茸は雑菌に負けてしまう事になります。
ただ、7月は暑い日が続き日光も良く照りましたので、山にとっては良い雨となります。自然の恵みは天候まかせの産物ですので、
山道の土砂崩れ等も心配されますが、9月末には良い丹波松茸に会えると思います。
丹波松茸のご予約は９月１日開始を予定しています。メルマガ配信をご希望されているお客様にはメールでご連絡させていただきます。

寶三然（たからさんぜん）9個入り

￥4,950（税別）

大粒の丹波黒豆を自然の浸透圧を利用し昔ながらの製法でじっくりと炊き上げました。
黒豆特有のコクのある美味しさを最大限に引き出しています。
くず餅生地に使用している本吉野葛は、極寒時期に吉野晒し製法で製造される貴重なものです。
原材料にこだわり、昔ながらの技法を忠実に守り練り上げた逸品です。
添付の黒蜜と深煎りの香ばしいきな粉の相性が更に美味しさを引き立てます。