数ある食の、バリアフリー化を目指して。

MAKE FOOD BARRIER-FREE

ハラールについて

ハラールとは『許されたもの』であり、イスラム法において合法という意味のアラビア語です。ハラールは人間にとって社会において良いことを指すものであり、食についてはムスリム（イスラム教徒）が問題なく食べることができるものを意味します。
対義語は”ハラーム”イスラム法で不法を意味するアラビア語で、食においてはムスリムが食べることのできないものを指します。豚とアルコールが禁止されているのは有名ですが、食品の1次原料だけでなくそれを構成している２次原料、3次原料に含まれている事も禁止されています。また、その構成原材料が製造されている工場内でのコンタミ(主原料以外の物質が混入すること)も禁止されており、これらを満たして初めてハラールの食品となります。

日乃本食産のハラール対応食品が
選ばれる理由

POINT

イスラム文化センターのハラール認証を取得

弊社のハラール専用工場での生産品は世界基準のハラール認証商品です。
　　マレーシア、インドネシア、シンガポール、タイ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、カタール、湾岸諸国および中東諸国
　　　（GSO 993、UAE 2055-4、MS 1500、 ISO 22000、MS 1500、GSO 2055およびSMIICハラール規格）の要件を満たしています。

＊ハラール認証書（左）、ISO22000（右）取得

POINT

ISO22000の基準に適合した衛生管理

使用する原材料の製品規格書、製造工程表を取り寄せ確認し、工場内での豚由来成分とアルコールのコンタミリスクも無いかを確認します。
１つの惣菜を製造するためには、膨大な資料を揃えて検証する必要があります。

ハラール和惣菜を製造できる、世界で唯一のハラール専用工場です。

ハラール食品が製造可能な工場は、様々な混入リスクを徹底管理された衛生的な工場にしか認められません。日乃本食産は、ISO22000の管理基準に従い、イスラム文化センターの国際基準のハラール認証を取得し、ムスリムへの安心で安全な食を提供すべく、ハラール食品の専用工場を神戸市立フルーツ・フラワーパーク内で稼働しています。現在、約300種類の商品の製造を行っており、主に機内食へ販売しています。プロの料理人向けのハイクオリティー製品を製造する工場です。ハラール和惣菜を製造できる専用工場は、国内はもちろん世界で唯一弊社だけです。