数ある食の、バリアフリー化を目指して。

MAKE FOOD BARRIER-FREE

ハラールについて

ハラールとは『許されたもの』であり、イスラム法において合法という意味のアラビア語です。ハラールは人間にとって社会において良いことを指すものであり、食についてはムスリム（イスラム教徒）が問題なく食べることができるものを意味します。
対義語は”ハラーム”イスラム法で不法を意味するアラビア語で、食においてはムスリムが食べることのできないものを指します。豚とアルコールが禁止されているのは有名ですが、食品の1次原料だけでなくそれを構成している２次原料、3次原料に含まれている事も禁止されています。また、その構成原材料が製造されている工場内でのコンタミ(主原料以外の物質が混入すること)も禁止されており、これらを満たして初めてハラールの食品となります。

日乃本食産のハラール対応食品が
選ばれる理由

POINT

日本ハラール協会のハラール工場認証を取得

当社の工場での生産品は世界基準のハラール認証商品です。
マレーシアJAKIM、インドネシアMUI、シンガポールMUIS、UAE認証機関ESMA、湾岸諸国認証機関GAC（イエメン含む湾岸7か国）、タイCICOT、台湾THIDA、と相互認証があり、世界ハラールフード機構WHFCメンバーです。

食品の安全基準は整理整頓にあり、HALALの中でも「工場認証」は、ムスリムのシェフが常駐し、様々な混入リスクを徹底管理された衛生的な工場にしか認められません。

＊ハラールキッチン認証（左）、FSSC22000（右）取得

POINT

ISOの基準に適合した衛星管理

使用する原材料の製品規格書、製造工程表を取り寄せ確認し、工場内での豚由来成分とアルコールのコンタミリスクも無いかを確認します。
１つの惣菜を製造するためには、膨大な資料を揃えて検証する必要があります。

国内初、日本ハラール協会から認証を受けた食品工場

ハラールの中でも「工場認証」は、様々な混入リスクを徹底管理された
衛生的な工場にしか認められません。その中で日乃本食産は、NPO法人
日本ハラール協会のハラールキッチン認証を取得し、ムスリムへの安心
な食の提供を行うべくハラール食品製造工場を神戸市立フルーツ・フラ
ワーパーク内に新設しました。現在、約300種類の商品の製造を行って
います。機内食を除くと、日本国内初の認証済食品工場であるとともに、ホテル、旅館向けでは全国唯一のハラール対応工場です。