全国の料理人に
選ばれ続ける
自慢の一品
胡麻豆腐のこだわり
Commitment to our products
胡麻豆腐製造におきまして、全国のホテル・料理旅館をはじめ有名料亭様のOEMを数多く製造しており、種類は60種類以上におよびます。
毎日1トンの胡麻豆腐を製造しており、30,000食以上が消費されています。
高野山や永平寺に代表される精進料理用の胡麻豆腐とはカテゴリーが異なり、プロの料理人から引き合いをいただいているクオリティーの懐石料理用胡麻豆腐です。
その中でも特にこだわって作った逸品が、純国産胡麻豆腐です。
胡麻は契約栽培した丹波市産の黒胡麻、西脇市産の金胡麻、喜界島産の白胡麻を使用。吉野本葛は南朝時代に創業の450年続く老舗、森野吉野葛本舗の最高級品「いにしえ」を使用。
2月までの極寒時期に昔ながらの吉野晒しの製法で精製され、1年以上寝かせた本吉野のヒネ葛。
最高の原材料を当社独自の製法で練り上げた至極の逸品です。
華扇の胡麻豆腐が選ばれる理由
Reason why people choose
当社の胡麻豆腐は、料亭やレストランだけでなく、ご家庭用や、お土産用しても人気があります。
ご家庭でご家族に振舞われるにも、贈り物にも自信をもってお勧めします。
受賞歴
Award history
これまでの私たちのこだわりが実を結び、平成26年度「秘書の選ぶ接待の手土産」で惣菜部門の最高賞を受賞いたしました。
ぐるなび様に登録されている約3万3千人の秘書会員様にご選出いただき、大変栄えある賞をいただけたと思っております。
